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Nuevas pautas dietéticas de EE. UU .: pastel sin dulces para niños menores de 2 años
Los padres ahora tienen una razón adicional para decir no a los dulces, pasteles y helados para niños pequeños. Las primeras pautas dietéticas del gobierno de EE. UU. Para bebés y niños pequeños, publicadas el martes, recomiendan alimentar solo con leche materna durante al menos seis meses y sin azúcar agregada para los niños menores de 2 años.
«Nunca es demasiado temprano para comenzar», dijo Barbara Schneeman, nutricionista de la Universidad de California en Davis. «Tienes que hacer que cada bocado cuente en esos primeros años».
Las pautas no llegan a dos recomendaciones clave de científicos que asesoran al gobierno. Esos asesores dijeron en julio que todos deberían limitar la ingesta de azúcar agregada a menos del 6% de las calorías y los hombres deberían limitar el alcohol a una bebida por día.
En cambio, las pautas se apegan a los consejos anteriores: Limite el azúcar agregado a menos del 10% de las calorías por día después de los 2 años. Y los hombres deben limitar el alcohol a no más de dos bebidas por día, el doble de lo recomendado para las mujeres.
«No creo que hayamos terminado con el alcohol», dijo Schneeman, quien presidió un comité que asesora al gobierno sobre las pautas. «Hay más que debemos aprender».
Las pautas dietéticas son publicadas cada cinco años por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud y Servicios Humanos. El gobierno los usa para establecer estándares para almuerzos escolares y otros programas. Algunos aspectos destacados:
Bebés, niños pequeños y mamás
Los bebés deben tomar solo leche materna al menos hasta que cumplan los 6 meses, dicen las pautas. Si no hay leche materna disponible, deben recibir fórmula infantil fortificada con hierro durante el primer año. Los bebés deben recibir vitamina D suplementaria a partir del nacimiento.
Los bebés pueden comenzar a comer otros alimentos alrededor de los 6 meses y deben ser introducidos a los posibles alimentos alergénicos junto con otros alimentos.
«La introducción de alimentos que contienen maní durante el primer año reduce el riesgo de que un bebé desarrolle una alergia alimentaria al maní», dicen las directrices.
Hay más consejos que en las pautas anteriores para mujeres embarazadas y en período de lactancia. Para promover un desarrollo cerebral saludable en sus bebés, estas mujeres deben comer de 8 a 12 onzas de mariscos por semana. Deben asegurarse de elegir pescados, como bacalao, salmón, sardinas y tilapia, con niveles más bajos de mercurio, que pueden dañar el sistema nervioso de los niños.
Las mujeres embarazadas no deben beber alcohol, de acuerdo con las pautas, y las mujeres que amamantan deben tener cuidado. La cafeína en cantidades modestas parece segura, y las mujeres pueden discutirlo con sus médicos.
Alcohol y hombres
En julio, los asesores científicos sugirieron que los hombres que beben alcohol deberían limitarse a una porción al día: una lata de cerveza de 12 onzas, una copa de vino de 5 onzas o un trago de licor. Las pautas oficiales del martes ignoraron eso y mantuvieron el consejo para los hombres de dos bebidas por día.
El Dr. Westley Clark de la Universidad de Santa Clara dijo que es apropiado. El consumo excesivo de alcohol y los atracones son dañinos, dijo, pero la evidencia no es tan clara para el consumo moderado.
Reducir el límite para los hombres probablemente sería social, religiosa o culturalmente inaceptable para muchos, dijo Clark, lo que podría tener efectos en cadena para el resto de las pautas.
«Deben ser aceptables para la gente, de lo contrario, lo rechazarán de plano y estaremos peor», dijo. «Si pierdes al público, estas pautas no tienen ningún mérito».
Se necesita una investigación científica más cuidadosa sobre los efectos a largo plazo de los niveles bajos o moderados de bebida, dijo.
¿Qué hay en tu plato?
La mayoría de los estadounidenses no siguen los mejores consejos sobre nutrición, lo que contribuye a la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Gran parte del nuevo consejo suena familiar: cargue su plato con frutas y verduras, y reduzca el consumo de dulces, grasas saturadas y sodio.
Las pautas sugieren hacer pequeños cambios que sumen: Sustituya el cereal helado por trigo rallado simple. Elija frijoles negros enlatados bajos en sodio. Beba agua con gas en lugar de refrescos.
«Es realmente importante tomar decisiones más saludables en cada comida, todos los días, para desarrollar un patrón de alimentación saludable», dijo Pam Miller, del servicio de alimentación y nutrición del Departamento de Agricultura.
Hay una aplicación para ayudar a las personas a seguir las pautas disponibles a través del sitio web My Plate del gobierno.
Leer etiquetas
Las fuentes más importantes de azúcares añadidos en la dieta estadounidense típica son los refrescos y otras bebidas azucaradas, postres, bocadillos, dulces y café y té endulzados. Estos alimentos aportan muy poca nutrición, por lo que las pautas recomiendan límites.
Hay información sobre el azúcar agregada en la etiqueta «Información nutricional» de los alimentos envasados. La información sobre las grasas saturadas y el sodio también se encuentra en la etiqueta.
