Por haber alcanzado el mayor rango de cumplimiento de las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) hizo entrega de la calificación sanitaria «A» a 10 restaurantes de Guayaquil y Samborondón.
Entre los establecimientos calificados están locales de Pastelería Adriana, Viva la Vie, Lola Izakaya Grill y Burguer King. Sus representantes fueron citados para la entrega de la certificación este lunes 22 de marzo en las oficinas de la Coordinación Zonal 8, en diferentes horarios, con el fin de cumplir las normas de bioseguridad y el distanciamiento social.
La acción forma parte del proyecto «Califícate con Arcsa», en el que se emite un reconocimiento a restaurantes y cafeterías del país de acuerdo al grado de cumplimiento de las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos. Para acceder a la calificación, los representantes de estos establecimientos solicitan a la Agencia una evaluación del local.
Durante la misma, técnicos de Arcsa verifican el nivel de cumplimiento de las prácticas higiénicas en la manipulación y preparación de alimentos, como: recepción, almacenamiento y manejo de productos alimenticios; higiene del personal, infraestructura, equipos, y control de plagas.
Por medio de la calificación sanitaria, Arcsa fortalece su misión de precautelar la salud de la ciudadanía a través de la vigilancia de establecimientos que ofrecen productos de uso y consumo humano. Se pueden conocer los establecimientos que han sido calificados en: https://www.controlsanitario.gob.ec/calificate-con-arcsa/
