Profesionales de la Universidad Católica capacitarán a encargados de huertos comunitarios

El Municipio de Guayaquil trabaja en conjunto con la Universidad Católica Santiago de Guayaquil para impartir conocimientos sobre la agroindustria a los moradores encargados de los huertos comunitarios.

Alfonso Kuffo, director de Proyectos de Vinculación de Agricultura Urbana, destacó que “se trata de que ellos aprendan la agroindustria del huerto enseñándole lo que son procesamientos caseros del huerto como tomates, pepinos, cebollas, procesarlos en conservas, mermeladas y pulpas para que no se desperdicien las cosechas”.

Por su parte Enith Romero, directora de Vinculación con la Comunidad, dijo que “en estos talleres están participando las personas que forman parte de los huertos comunitarios, el mismo que nace en 2019 con la finalidad de brindar una mejor nutrición a las familias guayaquileñas”.